Bereits im klassischen Altertum wurde die Mandel als Zeichen für Glück und Fruchtbarkeit betrachtet - so verwundert es nicht, das es in südeuropäischen Ländern seit jeher Brauch ist bei Hochzeiten gezuckerte Mandeln zu verschenken.
Die Mandel zählt zu den Rosengewächsen und wird vorwiegend im Mittelmeerraum kultiviert - in unseren Breiten finden wir den Mandelbaum häufig in Weinanbaugebieten.Wer schon einmal zwischen Ende März und April an der Südliche Weinstrasse hingerissen die rosaroten Blütenwogen der Mandelbäume betrachtet hat, kann sich dem Zauber kaum entziehen.
Neben ihrer herrlichen Blüte hat die Mandel einiges mehr zu bieten, haben doch Untersuchungen ergeben, dass schon 20 g Mandeln täglich helfen können Herzkrankheiten zu reduzieren.In der Schwangerschaft ist er Genuss von Mandeln vor allem wegen ihreshohen Anteil an Folsäuren wichtig.