nummer sechs: die Paranuss

erst nach einiger Übung und gewandtem Umgang mit dem Nussknacker gelingt es den appetitlichen Kern der Paranuss unbeschädigt aus der Schale zu lösen. Diese nach ihrem Hauptverbreitungsgebiet auch "Amazonasmandel" genannte Kapselfrucht wächst auf bis zu 40 Meter hohen Bäumen

Paranüsse sind besonders nahrhaft und beinhalten neben Proteinen und Balaststoffen vor allem ungesättigte und mehrfach gesättigte Fettsäuren.

Der Verzehr sollte sich allerdings auf zwei Nüsse pro Tag beschränken.

Durch den hohen Anteil an Fettsäuren können Paranüsse schneller ranzig werden und sollten daher nach dem Öffnen der Packung rasch verzehrt werden.